沒有賭場夜總會 三姐妹打理澳門第一家五星酒店

2019-10-23 10:51 | 達峰網

 沒有賭場、沒有夜總會

  三姐妹打理澳門第一家五星酒店

  傍晚的澳門,有些如夢如幻的感覺,在五顏六色燈光的照射下,呈現出光影交織的神秘。2006年,澳門取代拉斯維加斯成為世界第一賭城,在這片小小的土地上,賭場林立,葡京、皇宮、威尼斯人……

  在這個五光十色的世界,有一座酒店顯得特別靜謐和安詳,沒有賭場、沒有夜總會,這就是皇都酒店,澳門旅游局評定的第一家五星級酒店,而且,它是我們浙江人開的。

 

  三姐妹打理五星級酒店

  融入了許多家鄉特色

  皇都酒店,座落于澳門鬧市得勝馬路,到澳門的名勝大三巴、華士古達嘉瑪紀念碑、東望洋山炮臺等走路大概十分鐘左右。

  澳門貿發局的代表粱錦駒帶著記者前往皇都大酒店的時候,忍不住向記者介紹:“她們真的很不錯,沒有賭場、夜總會也能把酒店經營得那么好。”

  皇都酒店的市場推廣及公關總監王淑欣女士告訴記者:“我爸爸生了三個女兒,所以他堅決不搞賭場和夜總會。”

  王淑欣的父親是浙江湖州人,上世紀70年代來到澳門,開始了艱難的創業。在開酒店之前,王老先生還開過羊毛衫廠。后來才買了地,創辦了皇都酒店。1983年,酒店正式對外營業,到目前為止,已經有27年歷史了。現在,王老先生把酒店交給三個女兒在打理。

  王淑欣是小女兒,看上去三十不到的年紀,皮膚白凈細致,很有江南女子的風范。雖然生在香港,長在澳門,但受父親的影響,對浙江一直很有感情。她是浙江海外聯誼會理事,也是寧波市政協委員會委員。每年都會回浙江幾次,參加政協會議或者去各地考察。

  如果說,在父親手上的皇都酒店是澳門第一家五星級酒店,那么,到了王淑欣三姐妹手里的皇都酒店,則是融入了許多家鄉特色。

  沒有賭場沒有夜總會 

  皇都酒店在澳門很好地生存下來了

  與現在的五星級酒店相比,皇都酒店看起來并不怎么富麗堂皇,但卻十分雅致、秀麗,感覺就像一個江南的女子。酒店樓高十九層,有健身室、恒溫游泳池、有381間客房,每間客房都有設計新穎的優質家具。

  皇都酒店對于王淑欣三姐妹來說,是父親打下的江山,要好好守住。但是,都說創業容易守業難,三姐妹接手后,也感受到了很大的壓力。

  27年前的澳門,只有她們一家五星級酒店,但如今的澳門,酒店林立,家家都是五星、超五星的標準。如何在這樣的環境中讓自己的酒店有立足之地,成為了三姐妹努力方向。

  因為酒店沒有賭場和夜總會,所以,皇都酒店對于一些想在澳門找刺激的游客來說,并不具有吸引力。但是,老天總是很公平的,為你關上一扇門,就會為你打開另外一扇窗。現在,有不少公司會把培訓、會議放在澳門舉行,但是,又怕賭場和夜總會會讓員工們分心,沒有賭場和夜總會的酒店就成為了他們的首選。還有帶小孩子一起到澳門玩的父母,也會選擇沒有賭場和夜總會的酒店。

  于是,王淑欣三姐妹就把營業方向定在了團隊和商務上。這些年經營下來,效果還不錯,入住率達到了80%。為了更好地滿足商務客人的需求,她們把會議廳打造得特別舒適,可容納380人。美國、奧地利、東南亞的不少公司,都來這里做員工培訓,一些單位的新聞發布會也會選在這里。

  重新裝修酒店的花費 

  比重建一棟樓還要多

  硬件設施是酒店很重要的一個部分,雖然皇都是五星級酒店,但畢竟年代已久,同樣是五星,客人們當然愿意選擇裝修新潮、住宿舒適的酒店。怎么樣讓酒店以全新的面貌面向客人,成為了三姐妹考慮的重要問題。

  這幾年,澳門開了許多高檔的酒店,比如威尼斯人、永利、美高美、新葡京……這些酒店哪一家不是富麗堂皇?哪一家不是豪華舒適?要在這些酒店里脫穎而出,硬件設施一定不能差。2008年,她們決定為酒店重新裝修。

  為了讓酒店有更現代的面貌和更舒適的入住環境,她們請了為香港的香格里拉酒店做設計的設計師。酒店的裝修,是一項很麻煩的工程。不能完全歇業進行裝修,而且還不能影響酒店營業,所以,只能分批慢慢裝修,進度特別慢,整整裝修了三年。

  “裝修花的錢,其實比重新建一棟還要多。”王淑欣笑著對記者說。看得出來,她對裝修過的酒店還比較滿意。

  裝修后的酒店也贏得了客人們的好評:“就我們對酒店的期待而言,這個酒店幾乎算是非常完美了。因為才重新裝修過,所以很新。很注重細節,比如電梯的按鈕、地上鋪著的白色大理石,看得出來很用心。房間干凈、舒適,沐浴露、洗發水不是一般的酒店裝,而是一個有品牌的化妝品,用了感覺很舒服。遠離賭場和夜總會,讓我們可以欣賞到真正的澳門!”

  酒店里的上海菜 

  除了游客喜愛,還引來了很多澳門人

  皇都酒店大堂的休閑區里,放著許多蛋糕、西點,看上去十分誘人。粱錦駒笑著說:“她們酒店的蛋糕很不錯哦,我每次來都會吃一下。”

  從酒店營業開始就開始做西點了。不少客人嘗過這里蛋糕之后,即使下次不住皇都了,也會特地跑來吃吃這邊的蛋糕。皇都的蛋糕,還供應給澳門的一些咖啡館,也很受客人的好評。

  皇都以澳門最正宗的上海菜聞名,也許我們江浙一帶的人看來平常,但澳門本地人、在澳門工作的江南人,很喜歡到皇都去吃上海菜。

  王淑欣說:“以前我們做過日本菜、廣東菜,生意雖然也都不錯,但總覺得少了點什么。現在做家鄉菜,感覺好多了。”

  在王淑欣看來,上海、浙江的菜肴味道都差不多,都是江浙菜,相比較而言,上海菜更清淡,更接近澳門人的口味。

  2006年,皇都酒店正宗滬揚風味的餐廳梓園正式對外營業,特地從上海請來廚師。“一開始煮的是傳統的上海菜,雖然很正宗,但并不受澳門人歡迎,因為相對于澳門人的口味,上海菜還是太過于油膩、太咸了。后來,我們調整味道,更清淡,才逐漸被接受。不過,我們用的還是正宗的上海菜原料,蝦是真正的河蝦、蟹是正宗的大閘蟹,都是從江浙一帶運過來的。”

  “現在,澳門人一說吃上海菜,就想到了梓園。臺灣、香港過來的游客,不住在皇都,也會來梓園吃上海菜。在附近上班的白領,基本上把這里當飯堂吃。”

  從吃、住、外觀、經營理念,皇都酒店都發生了巨大的變化,作為澳門最早的五星級酒店,皇都煥發出了新的活力。

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